【购书攻略】一个前史系研讨生的书单(8)——饮食文明史书本举荐…(买一个书)

本月的书单是我国饮食文明史，这也是在各位的留言与私信中选择出来的一个我比照感快乐喜爱的论题，假定有想要让我更新的主题书单，也等待留言与私信。下月底将更新2022年我国古代史新作举荐，并请我们投票选出最感快乐喜爱或最举荐的十部书本，投票成果将在十二月发布。
留心：（1）饮食史的书本很难选择，假定在“读秀”中输入饮食史或其他有关要害词，其主题有许多是浅显性的，或偏重现代饮食文明的，或直接是菜单、菜谱、烹饪办法的，在开列书单时会将这些书本打扫，仍是选择偏重讲饮食及有关文明的前史的书本。
（2）书单的第一有些为通论、第二有些为饮食中的文明、风俗，以及饮食与中华文明间的相关。之后的三至五有些偏重于“食”有关的内容，第三有些的书首要谈饮食进程中的具体材料、技能、办法，第四有些为断代研讨，第五有些则为区域研讨，触及“8大菜系”的专题研

讨和区域性饮食特征研讨。六七两有些则偏重于“饮”的内容，别离是首要的两种饮品茶和酒的专题研讨。至于其他没有触及的饮食内容，根柢是很难找到或许暂时还没有这一方面的专著了。
（3）书单并非需求全包括一切有关书本，一起并非一切书本都是我所看过的，其间赤色加粗的书本为我所阅览阅读过的，或许是我在阅读过简介和目录晓得大致内容后，觉得有必定价值的书本，供我们参阅。